tag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post2322635103288107620..comments2023-05-26T04:08:39.930-07:00Comments on The Dangerous Kitchen: 100% Un-authentic SouvlakiMikehttp://www.blogger.com/profile/01876428236380705777noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-80685480788597712342012-06-11T14:06:17.387-07:002012-06-11T14:06:17.387-07:00Hacía rato que no caía por acá...
Excelentes los p...Hacía rato que no caía por acá...<br />Excelentes los platillos, as always.<br /><br />Y me he reído muchísimo con lo de los kinotos del abuelo y demás.<br /><br />Hente beia, qué chévere eh este sitio!Fiuranoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-45568255283587771422012-03-26T12:32:30.542-07:002012-03-26T12:32:30.542-07:00Ah, el ciervo. Tenés dos formas de obtenerlo en lo...Ah, el ciervo. Tenés dos formas de obtenerlo en los cotos de caza: ahora en otoño, que es temporada alta y época de brama (no la cerveza brasuca, eh?) se "bajan" a las hembras que sobran. Y en primavera, se hace el "raleo", también para controlar la población de hembras. Abstenerse de hacer analogías con la especie humana.<br /><br />Para comercializar la carne tenés que tenerAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-29115991394271163332012-03-26T12:21:43.192-07:002012-03-26T12:21:43.192-07:00Salió bueno y abundante; fué a parar al freezer en...Salió bueno y abundante; fué a parar al freezer en prolijas porciones dobles. Pero no hay nada menos fotogénico que un guiso 'e lentejas, Mike Bourdain. Mas que Porn Food es escatológico el guiso, mire. (Tengo la foto de la empanada, je. Pero no quiero abusar del espacio.)<br /><br />Sabes qué se ve lindo? El pisco sour, la unica costumbre chilena que adopté. Pruébenlo, el otro día leía en unAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-36419038541264482502012-03-26T06:16:09.951-07:002012-03-26T06:16:09.951-07:00Escribí la receta del guiso ! hay un guest post es...Escribí la receta del guiso ! hay un guest post esperándote. <br /><br />Ya mandaste la foto del "antes"... si podés sacale una al "después". <br /><br />Me hace acordar la antigua era geológica en la que viajaba seguido para trabajar en Bariloche, y cuando volvía a BA le llevaba a mi viejo filetes de jamóm de ciervo, y jabalí en aceite, del ahumadero Weiss, creo. No había Mikehttps://www.blogger.com/profile/01876428236380705777noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-76519434515885679322012-03-25T20:11:35.233-07:002012-03-25T20:11:35.233-07:00Mamá de Bambi a punto de mudarse a un guiso de len...Mamá de Bambi a punto de mudarse a un guiso de lentejas... (Muaaah ha ha!)<br /><br />http://i43.tinypic.com/2467vrs.jpg<br /><br />...y mi perra Coca, haciendo la gran Oliver Twist: <br /><br />http://i42.tinypic.com/6dvnye.jpgAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-11908188267551950132012-03-25T17:23:12.061-07:002012-03-25T17:23:12.061-07:00Muy buena foto ! Pero esperaba ver sólo dos kinoto...Muy buena foto ! Pero esperaba ver sólo dos kinotos en el frasco.<br /><br /><i>Ordinario como souvlaki 'e mondongo</i> : Instant classic.Mikehttps://www.blogger.com/profile/01876428236380705777noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-55396884954925007752012-03-25T15:02:44.723-07:002012-03-25T15:02:44.723-07:00Pero antes...
http://oi44.tinypic.com/xp1ph2.jpgPero antes...<br /><br />http://oi44.tinypic.com/xp1ph2.jpgAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-57024000610786584272012-03-25T14:39:24.790-07:002012-03-25T14:39:24.790-07:00Klaus, que te tiró de las patas, no me dejás pasar...Klaus, que te tiró de las patas, no me dejás pasar una. Literalmente llorando de risa, imaginando la escena. <br /><br />(Y me voy antes de que el blog de cuisine se ponga mas ordinario que Souvlaki 'e mondongo.)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-65481107098212503092012-03-25T14:23:34.012-07:002012-03-25T14:23:34.012-07:00Me lo imagino al suegro haciendo de liebre y de ci...Me lo imagino al suegro haciendo de liebre y de ciervo, a los saltos por la campiña, hasta que la nuera le corta los kinotos y los guarda en un frasco con almíbar, para mostrarlos en el próximo freak-show a 25 centavos de dólar la entrada.Klaus Pieslingerhttps://www.blogger.com/profile/17926134476037529333noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-59679590409713373432012-03-25T12:55:22.228-07:002012-03-25T12:55:22.228-07:00Las empanadas estan prolijitamente apiladas en est...Las empanadas estan prolijitamente apiladas en estantes de heladera en nuestro establecimiento gastronómico. Domingos cerrado. Mañana me clavo un par y le saco foto, pero no esperes ver astas asomando del repulgue! El resto de la pulpa lo corté en cubos, pero creo que van a terminar en un tuco. Me da una fiaca terrible marinar cosas. <br />Si estuviera mi suegro haría escabeche; hizo de ciervo y Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-77547537064970409602012-03-25T05:54:25.433-07:002012-03-25T05:54:25.433-07:00OK hice la investigación etimológica.
"Souv...OK hice la investigación etimológica. <br /><br />"Souvla" es un palo grande que se usaba para asar el cordero entero (el clásico palo entre las dos horquetas)<br /><br />Y el sufijo -aki es el diminutivo.<br /><br />Hay souvlaki de lo que quieras, pollo, carne, cerdo, salmón, calamares... Asi que el ciervo está permitido. Mandá fotos !Mikehttps://www.blogger.com/profile/01876428236380705777noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-62355659736198899662012-03-25T05:27:07.642-07:002012-03-25T05:27:07.642-07:00Si no mandás aunque sea una foto para publicar, de...Si no mandás aunque sea una foto para publicar, de las empanadas o el souvlaki de ciervo, corto mano corto fierro.Mikehttps://www.blogger.com/profile/01876428236380705777noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-80693433286835544502012-03-24T19:16:52.838-07:002012-03-24T19:16:52.838-07:00Buenísimo entonces. Acá el dorima despostó un cier...Buenísimo entonces. Acá el dorima despostó un ciervo ayer. Ya hicimos empanadas. El resto lo haremos Souvlaki!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-76135860817915211352012-03-24T16:22:06.483-07:002012-03-24T16:22:06.483-07:00Cordero es "arni" en griego, y segun wik...Cordero es "arni" en griego, y segun wiki la etimología viene por el lado del pincho...Mikehttps://www.blogger.com/profile/01876428236380705777noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-82453251478551853742012-03-24T15:17:03.518-07:002012-03-24T15:17:03.518-07:00Souvlaki en griego significa "hecho de corder...Souvlaki en griego significa "hecho de cordero." Este es claramente un-authentic. A ver, que Fiura se cope en rebautizarlo! :-)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-12250738572936855322012-03-24T14:46:10.880-07:002012-03-24T14:46:10.880-07:00Ese oscuro brochete del deseo ...Ese oscuro brochete del deseo ...Mikehttps://www.blogger.com/profile/01876428236380705777noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3538305292284968956.post-90079451079695877022012-03-24T13:07:00.495-07:002012-03-24T13:07:00.495-07:00el tan deseado brochete.... :)el tan deseado brochete.... :)Gabrielahttps://www.blogger.com/profile/13099188566992268524noreply@blogger.com