Va una preparación muy fácil que aprendí en el programa de Jamie Oliver. Cuando vayan a hacer calabaza al horno o para la sopa, con una cuchara saquenle todas las semillas (incluso las que están incrustadas en los pedazos de pulpa). Lávenlas bien y séquenlas con un paño. Luego, tuéstenlas en una sartén con unas moléculas de aceite de oliva y sal a gusto, hasta que se doren. Me sorprendió lo ricas que quedaron, para comer solas o como hace Jamie, para agregarlas en la ensalada y darle una textura inusual.
No hay comentarios:
Publicar un comentario