Bratwurst mit Sauerkraut (guest chef)

El chef invitado de hoy es Klaus, del team del Opinador, quien nos propone esta criollísima especialidad : Bratwurst mit Sauerkraut. Los dejo con el cocinero :

Antes que huyan despavoridos les cuento que el resultado de esta preparación lucirá muy parecido a un choripán así que vuelvan a sus asientos y sigan leyendo...

Los ingredientes ("Zutaten") serán:
3 o 4 chorizos frescos (en mi caso elegí carne de cerdo).
Panes de pancho en cantidad acorde.
Chucrut (o sea Sauerkraut, repollo amargo).
Un vaso de cerveza, para la cocción (el resto se toma, obvio).
Granos de mostaza (que reciclé del fondo de otro frasco con pepinillos en vinagre).
Tomillo, una pizca o pellizco.
Una fuente con lugar para los zochoris rodeados de chucrut.

Prendemos el horno (o parrilla si prefieren).
Mientras calienta, vamos poniendo el chucrut en la fuente, en cantidad abundante pero que no rebalse, por favor.
Agregamos los granos de mostaza y también el tomillo; revolvemos.
Echamos el vaso de cerveza y... revolvemos.
Tomamos otro vaso de cerveza para amenizar la revuelta.

Acomodamos los Bratwursts en su camita de Sauerkraut y los arropamos en los flancos para que no tomen frío.
Tomamos más cerveza.

Con el horno caliente, ponemos la fuente adentro y los dejamos por 10-15 minutos.
Pasado ese tiempo prudencial, damos vuelta los zochoris y adentro nuevamente por otros 10 a 15 minutos.
Noten que estoy dejando espacio en la bandeja a un lado de la fuente. No es casual la asimetría como verán en el siguiente cuadro.

Estando los Bratwursts ya cocidos en el mejunje por un total de 20 a 30 minutos, los sacamos de la fuente y les damos 3 minutos de cada lado sobre la fuente directa (o sobre la parrilla si habian elegido esa opción).
Aprovechamos para poner los panes al calor también.

Y listo el pollo... er, los Bratwursts.
Para llevarlos a la mesa, disponemos los panes calientes en sendos platos y  los presentamos nuevamente en la fuente:
"Bratwurst... Pan. Pan... Bratwurst".
"Mucho gusto, encantado de conocerlo".

Servir sobre el pan, cubrir con el mejunje, y a entrarle. Abrir otra cerveza.

Guten Appetit!

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"Schönes Fräulein, Lust auf mehr
Blitzkrieg mit dem Fleischgewehr
Schnaps im Kopf, du holde Braut
Steck Bratwurst in dein Sauerkraut"

(Rammstein - "Pussy")